怎样做草莓酱又简单又好吃（做草莓酱有秘诀，加点料超好吃）

这水果好看又好吃，人人喜欢，简单加工保存一整年，随时吃

做草莓酱有秘诀，加点料，颜色更鲜艳，口感加分，超好吃

一年一度的草莓季，刷一下就过去了。趁着还有个小尾巴，赶紧煮了些草莓酱，留住这一抹鲜艳。

说起草莓，真的是集颜值与美味一身的水果，深受烘焙人士的欢迎，做甜点也是好看又好吃，可惜季节较短，没等吃够就没了。但是我们可以做成草莓酱，留住甜蜜的味道，可以吃一年。

草莓酱做起来非常简单稍稍注意几点就能做成功，厨房小白也不用担心失败。我家每年都做草莓酱，用冰糖代替砂糖，草莓酱更漂亮，口感也非常好，孩子超级喜欢。平时用来涂面包，做蛋糕，都是非常赞的。

加入少许柠檬汁，风味更佳，不氧化，更容易保存。

【草莓酱】

食材：草莓3斤，砂糖50克，冰糖60克，柠檬汁适量。

做法：

1、自己去采摘的草莓，是单位自己种的，长的比较小，但是真正的健康草莓，完全放养模式长成，没有任何农药。

2、草莓去掉后面的把，用水浸泡冲洗一下，洗去浮灰。

3、青柠挤出柠檬汁待用，大约挤了30毫升左右的柠檬汁。

4、草莓沥干水分，加入白砂糖略微腌制一下，会出汁，然后放入不沾汤锅里还是煮。

5、再放入冰糖，继续煮，冰糖煮出来的草莓酱口感更好，颜色也更漂亮。

6、加入柠檬汁，继续熬，要记得不停的搅拌，后期会越来越粘稠，也会冒泡，要不停搅拌把热量释放出来。

7、最后收汁粘稠状就行，这样的做法，熬出来的草莓酱是颗粒感的，口感更好吃。如果喜欢细腻的，就用料理机把草莓先榨成汁用。

8、干净的瓶子用水煮开，煮3分钟消毒，然后控干水分，趁着草莓酱还温热的时候装进去，倒扣至放凉，可以存放很久。熬好的草莓酱，涂面包，做甜点，怎么吃都好吃。

小贴士：

1、草莓最好是浸泡之后再去蒂清洗，避免农药残留二次污染。不过我这个草莓是自己种的，不打药可以随意点。

2、瓶子一定要消毒，自己熬的草莓酱没有那么甜腻，也没防腐剂，更好吃，但存放要特别注意。