方法一：

1、首先用水果刀将菠萝的两头切掉。
2、将菠萝正着放好，用刀沿菠萝表皮切下，不要切得太厚，避免浪费果肉，再用水果刀将没有切掉的果皮剜掉。
3、通常情况下，菠萝会被切成条状或圆形，如果要切成条状，就要沿菠萝中心的白色圆点切，把最终剩余的果核丢掉。如果要切成圆形，将菠萝放倒，水平切成圆圈状，然后把中心的果核切除。

方法二：

1、切掉菠萝的底端，使其竖立在砧板上，然后从顶部到底部笔直方向切掉果皮。
2、切掉的果皮要有一定的厚度，以便尽可能地带走菠萝刺。
3、用水果刀一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺。要具有一定的深度，假如上面还有尖刺，不妨在周围多挖掉一些果肉。

方法三：

1、买回来的菠萝去掉头尾。
2、将剩余的部分用水果刀切成四块。
3、取其中一块，用小刀将菠萝肉切成小块。
4、用刀横向将菠萝皮削掉。