桑葚酱的做法和注意事项

桑葚味甜汁多，不仅可以直接食用，把它做成果酱也是一种比较受欢迎的食物，那么桑葚果酱怎么制作呢？

材料：桑葚500克，白砂糖100克、麦芽糖150克，柠檬汁适量。

做法：

1、将买来或者采摘来的桑葚清洗干净，去除果蒂，最好选取黑的或者颜色比较深的桑葚，然后沥干水分备用。

2、将桑葚放入不锈钢的锅中，加入白砂糖拌匀，腌制半小时。

3、起锅烧水，然后把桑葚，冰糖放入锅中，开始熬制，先大火烧开，然后转小火慢慢熬煮至浓稠。

4、将麦芽糖放入搅拌均匀，继续用小火熬煮，边煮边搅拌。

5、桑葚果酱熬至浓稠后，放入适量柠檬汁搅匀后关火，等果酱稍微冷却之后，装入玻璃瓶中，密封保存好。