冰糖炖梨要用什么梨? 甜滋滋的冰糖炖秋梨

秋冬的躁火会频频地遇到寒冷的风，使得秋冬的时候，极易感冒咳嗽，有时即使无咳嗽，也会出现嗓子的不适或口干舌躁、大便干等症状。

这个时候，吃点炖梨，既可滋阴润喉、养胃生津、祛痰止咳还可润肠通便。

冰糖炖雪梨的做法如下：

食材准备

中等大的雪梨1只、多晶冰糖10克左右（多晶冰糖是指像水晶一样形状不规则的微黄块状的冰糖）

做法一：

1将梨洗净后切成小块

2在锅里放入适当的水，烧热后水将开未开时，放入冰糖

3小火加热，待冰糖快熔化时，加入梨块

4小火炖40分钟

5稍晾凉一会儿后，即可食用

做法二：

1将雪梨洗净后去核，将冰糖放入挖掉空核的梨内，置于瓷碗内

2隔水炖1个半小时，梨完全软化后

3稍晾凉后食用

做法三：

1雪梨洗净后切去掉顶部当做盖子，再借助小刀、勺子来挖除中间的核

2把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深碗

3放入蒸锅隔水蒸1个半小时，至梨完全软化即可

4稍晾凉后食用

做法四：

1梨洗净后切成小块，放入碗中，加入冰糖

2入蒸锅蒸至梨软

3稍晾凉后食用

注：

1冰糖味甘、性平，入肺、脾经。有养阴生津、润肺止咳、补中益气的功效；梨味甘、性凉偏微寒，入肺、胃经。有生津止渴、润燥化痰、润肺清胃、清热镇静的作用。故而冰糖炖雪梨适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症，但需注意避免过量食用，体重超重、肥胖、高脂血症、孕妇、儿童宜酌情慎食或少食；脾虚便溏者慎食；糖尿病、高血糖患者忌食。

2可用鸭梨、香梨替代雪梨。

3可能的话，不要去梨皮。

4可能的话，请尽量使用蒸法，煮的效果没有炖的好。

5食用时，忌与蟹等凉寒性食物同食；应避免与过油、过冷的食物同食。

6烤梨、梨粥、梨汤或梨羹也有一定的养阴生津、润肺止咳作用；生梨直接食用虽能够生津止渴、起到缓解喉咙干痛的作用，但润肺、止咳及滋阴等作用不如熟梨。