小炒柚子皮｜入口甘香四溢，吃起来比肉还香

柚子吃完，皮不要扔，拿来炒一炒，入口甘香四溢，吃起来比肉还香

用料

• 柚子皮 500g
• 猪油渣 25g
• 蒜末 少许
• 细砂糖 小半勺
• 鸡粉 小半勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜蓉辣椒酱 半勺
• 葱花 少许
• 淀粉水 少许

做法步骤

1、柚子皮削皮后切成块

2、锅里水开后下柚子皮，等柚子皮表面变透明，变软后捞出

3、捞出的柚子皮放进清水里浸泡6小时以上，隔1.5小时换一次水，勤换水可以有效去除柚子皮的苦涩味

4、我这浸泡了一晚上，现在把它捞出来，稍微挤一下水分

5、猪油渣切小块一点

6、剁蒜末备用

7、锅里油温热了把猪油渣放进去炒香

8、炒香后加入蒜末

9、蒜末炒香后倒入柚子皮翻炒

10、调味，加入1勺酱油，1勺蚝油，少许白糖和鸡粉，半勺蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀

11、出锅前倒入少许淀粉水，来点包尾油，撒上葱花点缀

12、小炒柚子皮，闻起来香，吃起来更香，强烈推荐！