假期享受美食，来一碗榴莲瓤煲鸡汤

榴莲瓤煲鸡汤

原料：

榴莲瓤1-2片、母鸡半只，生姜片、盐、枸杞、红枣少许。

步骤：

1.半只母鸡切成块状，洗净后冷水下锅，加入生姜、料酒去除腥味。

2.水烧开后撇去浮沫，将鸡肉捞出备用。

3.将榴莲瓤取下后切成小块，与鸡肉一起放入炖锅中，加水、姜片隔水煲上30-40分钟后撇去浮沫。

4.加入少许枸杞、红枣煮5分钟，再加入适量盐后即可。

点评：

榴莲果壳内分隔果肉的白色榴莲瓤是煲汤的绝佳材料，别看榴莲是热性食物，其榴莲瓤却比较温和，可与鸡肉一起煲汤。此汤补血益气、香浓美味，也不宜上火，适合秋季进补的各类人群，特别适合经期前后的女性进食，有助于经期顺畅及身体恢复。

需提醒，此汤热量较高，大家在品尝美味时不要过量。此外，枣核偏热性，患有痔疮及易便秘者可将红枣去核后再入汤。