怎么挑选好吃的甜石榴，附：剥石榴的去皮技巧方法图解！

我想大多数人都喜欢石榴的味道，我们吃石榴时一般会遇到两个问题：

第一问题是：石榴口味有酸有甜，有的颗粒饱满水分充足，有的石榴籽太大，水分较少，甜度和口感没有想象的那么好？如何挑选好吃的石榴呢？

另一个问题是：石榴吃起来太麻烦，特别是去皮，用牙咬、用手掰，弄得的石榴粒到处都是，有木有？怎么轻轻松松去掉石榴皮呢？又有什么好的技巧和方法呢？

今天我们就来一起看看吧！

首先挑选石榴注意几个问题

1、石榴酸甜的分辨

最准确的方法就是尝尝！！！石榴果有酸、甜之分，您可以根据个人的口味，加以选择食用。凡果形不整，粗糙，果嘴(花萼发育而成)合拢的多为甜石榴；果形规整、果皮光亮、果嘴向外张开的多为酸石榴。也可从石榴树的枝条辨别：石榴树的枝条冬春一折即断的多为甜石榴；枝条发绵弯折不断的多为酸石榴。生长期亦可由叶的形状辨别：叶宽而短，多为甜石榴；叶长而窄的，多为酸石榴。

2、石榴成熟度的分辨

最准确的方法就是尝尝！！！石榴果实成熟的标志是：

（1）果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽。

（2）果棱显现。

（3）果肉细胞 中的红色或银白色针芒充分 显现。

（4）籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。

成熟的石榴皮 色鲜红 或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。

3、石榴皮厚薄的分辨

最准确的方法就是尝尝！！！挑选皮比较薄的石榴，一般皮薄的石榴粒比较大，口感更甜。

4、石榴籽大小的分辨

最准确的方法就是尝尝！！！石榴粒大、石榴籽小的更加美味可口。

去石榴皮的方法技巧：

第一种剥石榴皮的方法

第二种剥石榴皮的方法

1、石榴横切，这部很关键，切错了，后面就不会成功

2、横切后的石榴

3、拿个干净的盆，把半个石榴背部朝上

4、找东西敲打石榴，我是用木勺子，受力比较均匀

5、随着敲打，石榴的果肉会掉落下来

6、然后找个容器装好石榴果肉