火龙果，红心比白心的更有营养价值吗？看专家怎么说

火龙果，因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。火龙果不但质地温和，口味清香，还具有很高的营养价值，可谓是集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。而且生长过程中很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品，十分受人们喜爱。但我们大家去水果店或超市购买时，总会发现红心的火龙果要比白心的火龙果贵，店家一般都说是红心的火龙果含有更多花青素，也更有营养，这是真的吗？

其实，南部战区疾病预防控制中心,主治医师田靖博士介绍，红心火龙果的“红”是因为甜菜红素，无论白心火龙果还是红心火龙果,其中所含的营养物质几乎相同,只是红心火龙果一般含糖量较高些,白心火龙果皮、红心火龙果皮和肉中呈现的红色不是由于存在花青素,而是含有大量“甜菜红素”的原因。

除了火龙果，我们在其他很多吃的方面都存在误区，比如经常有人讲味精有毒，这是真的吗?

据相关专家介绍， 大家不用担心，其实食用味精是安全的，而且对肝脏有好处。因为味精的制备大都以玉米淀粉、大米等谷物为原料,通过发酵、提取、精制而成。这些天然食物和谷物无毒无害,符合国际标准的谷氨酸钠,自然也是无毒无害的,而且味精在胃中的水解产物谷氨酸还是肝脏疾病患者很好的辅助药物。

平常生活中，我们最熟知的还有一个说法就是菠菜和豆腐同吃会得肾结石，其实者也是错误的。菠菜和豆腐同食不会导致肾结石，因为焯过水的菠菜不仅草酸含量大幅降低,和豆腐一起吃还可以减少人体对菠菜中草酸的吸收。想远离肾结石，除降低单位时间内草酸的摄入,还应多饮水多运动,远离高蛋白、高糖、高盐饮食。