冰糖雪梨是下火的吗？

要过年了，少不了大鱼大肉，喝酒熬夜，反而比工作的时候更忙了，这个时候更容易上火，油腻味重的吃多了，容易没食欲。

这里有几道下火解腻小吃，在家制作比较方便，用料也很家常。

冰糖雪梨

1、红枣，银耳提前半小时泡软，泡发。

2、梨四分之一处切开，分成两半，掏出梨核。

3、梨的中间放入木耳，红枣，枸杞，冰糖，倒入材料一半位置的水，盖上梨盖。

4、梨放在盘子上，水开后，中火蒸40分钟左右，冰糖雪梨就好了。

紫薯葡萄

1、紫薯上锅煮熟，碾压成紫薯泥。

2、紫薯泥中加白糖，尝一下甜度，在加少量的糯米粉，揉成软硬合适的面团。

3、紫薯面团在揉成一个个小圆球，摆在盘子上。

4、水开后，上锅蒸13分钟左右，装饰上菠菜叶，撒一点芝麻，浇上橙汁装饰就好了。

蜂蜜柚子茶

1、清洗柚子，用盐搓去柚子皮上的蜡质，将黄色的皮薄薄得切下来。

2、薄薄的柚子皮切丝，用盐水浸泡半小时，去除苦味。

3、把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。柚子皮切细细的丝，有多细切多细。

4、把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。40分钟后，看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。

5、 待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。

蓝莓山药

1、山药去皮，切小段，上锅蒸熟，用筷子轻松扎透就是熟了。

2、蒸好的山药碾压成泥，加一点盐，糖牛奶混合均匀。可以尝一下口感，加少量的牛奶混匀，让山药更细腻。

3、装入裱花袋做自己喜欢的造型，浇上蓝莓酱就好了。