杏子的三种特色吃法教程，你还不学起来

一、杏子柠檬饮

材料：

熟透杏子300克、砂糖100克、水150毫升、柠檬酸1茶匙

做法：

1.将水和糖放入锅中，开中火加热至糖充分融化

2.杏切块，用手持搅拌机搅打成泥

3.倒入糖水、柠檬酸，继续搅打至顺滑

4.将步骤③倒入瓶中，置凉享用

二、杏子酱

材料：

新鲜杏子、白糖、麦芽糖

做法：

1.把杏子洗干净，用小刀削去皮，然后把果肉削下来。我用了杏子700g，削下来杏子果肉的净重为500g左右

2.取一个耐酸的果子，把杏子果肉放进去，同时放100g白糖

3.开小火慢慢煮，边煮边用木铲把杏子果肉捣碎

4.等锅中的白糖完全融化，放麦芽糖150g进去

5.保持小火，边煮边用木铲不停搅拌，大约煮二三十分钟，看到果酱慢慢变稠，比自己想要的稠度稍稀点的状态，即可离火。稍凉一会儿，热装入干燥耐热的容器，盖上盖子，室温下放置到完全凉透，再放冰箱冷藏

三、杏子酒

料：杏子、清酒

做法：

1.洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度白酒）

2.容器用盐水洗干净晾干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了

3.耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖