100克猕猴桃的热量 ，是硬的好还是软的好？挑对了，新鲜甜润，好吃又划算

中秋前后，南方各种水果都竞先上市，有柚子，桔子，秋梨，石榴，鲜枣，还有狝猴桃，在这些水果当中，要数狝猴桃最欢迎了，它不仅是一种酸甜可口，价格适中，且营养丰富的水果，更为主要的是它的维生素C位居水果的首位，且热量还特别的低，每100克的狝猴桃热量只有56千卡，比香蕉，苹果，鲜枣都要低，由此就不难看出它受欢迎的原因了。

狝猴桃，也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等名称，它的果形一般是椭圆状的，外表是绿褐色，且表皮覆盖浓密绒毛，据史载资料表明世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。猕猴桃虽然其貌不扬，但丰富的营养价值让它享誉“水果之王”，“果中之王”、“维C之王”等称呼。

狝猴桃含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质，其中每100克的狝猴桃含有0.57毫克的锌，比香蕉还要高3倍，每100克里面含有62毫克的维生素，比苹果要高出10倍，狝猴桃的果实细嫩多汁，口感清香鲜美，味道酸甜宜人，营养极为丰富，猕猴桃吃起来有草莓、香蕉、菠萝三者的混合味道，所以备受人们的亲睐，最为关键的是狝猴桃的含糖量也不高，在10%-14%之间，是一种老人皆宜的高营养水果，它里面还含有大量的膳食纤维和，比其它水果都要高不少，食用之后有助于清热降火、解腻促消化的作用。

9月，市场里的狝猴桃个头，有大有小，手感有软有硬，还有小巧可爱的野生狝猴桃，价格才3元一斤，买的人还真不少，在买狝猴桃的时候，有人专挑软的，有人专挑硬的，那么到底是硬的好，还是软的好呢？挑对了，狝猴桃吃起来新鲜甜润，好吃又划算。

悦悦平时也经常买狝猴桃，大多时候时候都是挑硬的，原以为这只是自己习惯这样挑选而已，没有想到有一次跟其他顾客聊天的时候，发现识货的人都是这么挑的，就连卖狝猴桃的老人家也表明，狝猴桃是一种越硬越受欢迎的水果。接下来我们一起来看看狝猴桃的挑选技巧吧：

1. 首先要看颜色

好的狝猴桃表皮颜色接近土黄色，黄褐色，看上去有光泽，且表面的毛不容易脱落的，这样就说明它在生长过程中日照时间比较充足，吃起来也会更甜一些，如果果皮上的毛掉得七零八落的，就证明放的时间过长了，新鲜度大打折扣。

2. 摸一摸，看手感

选狝猴桃，建议选择手感较硬的为佳，挑的时候用手摸一摸，如果手感比较软或者局部较软的话，就不建议大家挑选了，这样的狝猴桃被人翻来翻去，里面的果肉已经不成型，买回去也不经放，极容易坏掉，当然如果一次能全部吃完的话，那就另当别论了。

3. 掂一掂，看份量

一般在挑选猕猴桃的时候，还可以感受一下它的份量，同等大小的果实，分量重的则表面里面的汁水充沛，味道自然就会更好。同时要注意狝猴桃表面是否完整，有没有凹陷的情况。

4. 尝一尝，看口感

我们平时在买水果的时候，都是越大越好，而狝猴桃却并不是这样，它要挑中等个头的，如果是野生的狝猴桃，那么小个头的吃起来在口味上也不差于大型果实，果肉同样也是翠绿酸甜可口。如果看到狝猴桃的个头异常大的话建议不要挑选，这样很可能是使用了膨大剂，切开之后它的果肉是发黄的，且味道淡淡的。

因为狝猴桃是要挑硬的买，买回去后催熟也是有技巧的哦，下面分享3个催熟的方法：

1.如果买的猕猴桃数量比较多的话，我们可以把它装入一个纸箱里面，然后放在角落，关闭门窗进行保温，每隔2-3天就打开一次，用于释放果箱中的二氧化碳，并让氧气进入箱子里面，用这样的方法能在5-8天之内就把猕猴桃全部催熟了。

2.另外还有一种方法就是用牙签来催熟猕猴桃，先把它洗干净，用干净的牙签在猕猴桃表面均匀的扎几个小孔，然后装进保鲜袋里面扎紧，放3天左右，这样也能加快猕猴桃变软变甜的速度，但是这个方法有一个缺点，那就是容易滋生细菌微生物，容易让猕猴桃变质变坏。

3.在我们老家催熟猕猴桃最直接的方法，就是把它放在米缸里面，或是谷仓里面，又或者是在猕猴桃这边放一个香蕉，苹果，或是西红柿等，能够散发天然催熟“乙烯”的食材，这种天然的催熟气体能传给猕猴桃，从而促进猕猴桃变软变甜，时间大概是需要用到2天左右。不管是用哪种方法来催熟猕猴桃，都要注意不能把它密封，如果完全密封的话，再次打开的时候就会有一股浓烈的酒味，那样就说明有猕猴桃变坏了。