农村奶奶用了一辈子的好方法，花椒和梨煮水喝

像现在这种秋冬季节，天气干燥，我们经常会感觉自己的喉咙比较干痒。家里有小孩的，还特别容易引发咳嗽，这时候就要多吃一些雪梨准没错。雪梨是我们生活中很常见的一种水果，具有生津润燥，清热化痰的功效，特别适合秋天食用。那么今天给大家分享一个冰糖花椒炖雪梨的方法，这也是我农村奶奶用了一辈子的好方法，爸爸说他小时候奶奶经常这样做给他吃。下面就跟着我一起来看看吧！

首先，我们要准备一个稍微大一点的雪梨。在炖雪梨之前，我们需要先将雪梨的表面清洗干净。雪梨的皮也是有很多营养物质的，我们只需要清洗干净，不需要将它削掉。雪梨在售卖和运输的过程中，在表皮难免会有一些杂质，我们在清洗的时候可以倒上一点食盐。用食盐来搓洗，食盐不仅可以杀菌消毒，而且食盐的细小颗粒也可以增加摩擦力，能将雪梨的表面清洗得更加干净。

雪梨清洗干净之后，我们在雪梨1/3的位置把它切开来，在雪梨的中间有一个梨核，我们用一个不锈钢的勺子把中间的梨核给它挖出来，这个梨核也不要扔掉了。

梨核挖掉后就像一个碗一样，我们先在里面放上几颗冰糖，然后再把切下来的梨核切掉多余的果肉也放进来，接着再往里面放上十几粒花椒，再倒入一点清水。

接下来，我们再拿一个稍微大一点的碗，把处理好的雪梨放在碗里面，然后再往碗里加入清水。水的量大概在雪梨的1/3处就可以了。接下来，我们再将切下来的上半部分盖在上面。

全部处理好，我们把它放在蒸锅上，盖上盖子，开大火把它蒸上15分钟。

蒸好我们把它取出来，这样一道药食同源的美食花椒蒸雪梨就做好了。我们将雪梨盖打开，可以闻到很香甜的气味。里面的冰糖已经全部融化，再加上花椒和梨的清香，全部都融合了在一起。

在吃之前只需要将里面的花椒挑出来就可以了。这个花椒冰糖炖雪梨的方法非常的简单，它可以有效地缓解风寒咳嗽，还能滋润喉咙，同时还有清热化痰的作用，不管是大人还是小孩都可以吃。