下了几天的雨，这天终于又晴了。天一暖和，水果店的水果每天都有新品上新，这几天最惹人注意的莫过于杨梅了，圆滚滚的红果子，看着就让人咽口水，儿子没吃过杨梅，便嚷着要买。担心过于酸了，就少买了几个给他尝尝，没想到一向爱吃水果的小家伙，又对杨梅产生了极大的兴趣，说要多买一些回来吃。碰巧楼下新水果店开张，8块钱一斤，于是买了2斤回来。

杨梅，一般夏季才会有，而杨梅正是为夏天到来而准备的水果，杨梅含有纤维素和果胶，于是对胃肠粘膜起到很好的保护作用。杨梅含有的钙、铁、磷，在水果中含量位居首位。杨梅还含有人体所需的8种氨基酸。常吃杨梅可以生津止渴、消食和胃。

杨梅的吃法也有好几种，可以做杨梅酒，可以做杨梅干、杨梅酱、杨梅汁！而今天我做的就是杨梅干，平时吃杨梅干我们都是去超市买，买回来还担心是不是添加了各种添加剂。其实自己做很简单。

【自制杨梅干】

【用料】杨梅800克，黄冰糖200克，柠檬汁5克，白砂糖适量，盐1茶匙。

【步骤】1、买的新鲜的杨梅，老板说挑颜色深一些的，一般都比较甜。杨梅放入清水，加入一点盐，浸泡半小时。用盐水泡既可以去除农药残留，又能杀虫。

2、浸泡好的杨梅再次用清水冲洗几遍。

3、洗好的杨梅放入锅中，加入 没过杨梅的清水。

4、放入黄冰糖，没有的用普通冰糖或者白糖也可以。

5、大火煮开，挤入几滴柠檬汁，继续中火煮。

6、一直煮到杨梅的汁变得粘稠，即将收干。关火。

7、煮好的杨梅滤出汁，放在铺好锡纸的烤盘中。杨梅汁冷却后用瓶子装起来，用来兑水喝就是酸甜可口的杨梅汁了。

8、烤箱预热150℃，烤80分钟。

9、烤好的杨梅干沾上白糖。

10、烤的时间长一些，杨梅干就硬一些，烤的时间短一些，杨梅干就软一些。

11、个人觉得做好的杨梅干比新鲜杨梅更好吃。

给孩子做点这样的零食吃，不加添加剂，吃起来更放心！做法就这么简单！做好的杨梅干可以放入密封罐中保存，天热放冰箱冷藏，因为没有防腐剂以及各种添加剂，所以还是尽快吃完，也不用担心保存问题，因为做好一盘几乎一天就全都吃完了。